Per le scale, fa' così:
taglia tanti pezzetti di forex o di altro materiale, larghi quanto la sede della scala e lunghi quanto basta per sovrapporre ciascun pezzetto all'altro, facendo rientrare ogni volta quello superiore di quel tanto che credi giusto per uno scalino.
Ti consiglio di non inserire le cornici delle finestre e delle porte così spesse come nel modello di casa rurale che hai presente, sono eccessive rispetto alla realtà; infatti lo spessore di 1,8 mm. in scala H0 corrisponde a quasi 16 cm. reali, una sporgenza esagerata.
Nella gran parte dei casi, le cornici sono soltanto dipinte e semmai è inserita una lastra di qualche materiale che fa da poggiolo sporgente. Tutt'al più utilizza del cartoncino al massimo di 1 mm. Ma sai che rottura ritagliarlo!
Per inciso, io sto costruendo quella casa, con qualche modifica:
topic.asp?TOPIC_ID=7656