Il mio cavallo di battaglia

[massimiliano]

bel lavoro giuseppe complimenti a tuo figlio , scommetto che se la prossima volta lo dici per tempo saremmo felici di venirti ad aiutarti con codesto modulo ahahahahahaha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

[Riccardo]

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ciao Giuseppe,
rientro "al volo" e vedo queste prelibatezze
<font color="red">CHE MERAVIGLIA !!!</font id="red">

... eccellente anche la realizzazione del barbecue con sassi a vista ....

[br55]

Mamma Mia !!! che spettacolo e che bontà !!!!! Complimentoni....

[giuseppe_risso]

... eccellente anche la realizzazione del barbecue con sassi a vista ....

é un'autocostruzione...

[Andrew245]

Io , io ..questo topic non lo volevo guardare ...è una vera tortura !!
Mi fate venire un appetito ...eh...ma insomma !!





Andrea

[Andrea]

Mi fate venire un appetito ...eh...ma insomma !!

Andrea... non hai mai pensato di riprodurre un... diorama gastronomico?

[giuseppe_risso]

Vi confesso che sono seriamente preoccupato per la deriva che sta prendendo questo forum.
Da un po' di tempo non si legge altro che di treni, plastici, diorami e cose di questo genere.
Va bene che ora sappiamo che ci leggono anche gli Americani, va bene che abbiamo tra noi il Doc che ci vorrà tutti a dieta, ma possibile che non si parli più dei piaceri della tavola?
Me li hanno regalati e, nel tentativo di riportare un po' la barra al centro, propongo un sondaggio: secondo voi, meglio fritti, a funghetto, stufato con patate o sugo?

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[marioscd]

aaahhhhhh!!!! invidia!!!!! Fritti e a stufato!!!!! buoni!!!! quasi quasi vengo a trovarti.... ehehehehehe!!!

ciao

PS tu non conosci il "doc"... altro che dieta, lui è uno che in riunione del Club arriva con un salame da affettare!!!!!

[giuseppe_risso]

aaahhhhhh!!!! invidia!!!!! Fritti e a stufato!!!!! buoni!!!! quasi quasi vengo a trovarti.... ehehehehehe!!!

ciao

PS tu non conosci il "doc"... altro che dieta, lui è uno che in riunione del Club arriva con un salame da affettare!!!!!

Bene, bene, allora alla prima riunione del GASTT sappiamo chi invitare...

[marioscd]

eh no, caro Giuseppe... non te la cavi così... se arriva il "doc" arriva anche l'allegra banda del CMP e le loro famose "panze".... ehehehehe!!!

ciao!

[liftman]

propongo un sondaggio: secondo voi, meglio fritti, a funghetto, stufato con patate o sugo?

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perchè limitarsi al fritto piuttosto che allo stufato? un pranzo (o cena) che si rispetti ha almeno 4 portate, quindi.......

[giuseppe_risso]

eh no, caro Giuseppe... non te la cavi così... se arriva il "doc" arriva anche l'allegra banda del CMP e le loro famose "panze".... ehehehehe!!!

ciao!

Certo, certo, purché non portiate solo le "panze"....

[eddy john]

no vabbè se iniziamo a parlare anche di cibo mi sento proprio a casa mia

[Marco]

Visto che siamo nel periodo dei funghi vi propongo l'ultima ricetta che ho fatto (per un giorno mi sono dimenticato di essere a dieta):

<font color="blue">CREPES AI FUNGHI</font id="blue">

<font color="red">Ingredienti per 4 persone:
300 gr di funghi - 100 gr di fontina - 70 gr di parmigiano grattugiato - 500 gr di besciamella - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - timo - 2 uova - 50 gr di farina - 50 gr di latte - piccola noce di burro - sale.

Preparazione:
Sbattere le uova, aggiungere la farina continuando a sbattere, aggiungere latte, il burro fuso, sbattere bene e far riposare qualche minuto.
Fondere altro burro, spennellare un padellino di 15-20 cm di diametro con del burro fuso, mettere un pochissimo composto (sufficiente per 8 crepes) nel padellino, ruotare il padellino far rapprendere la crepe da un lato, poi con delicatezza voltarla e farla rapprendere dall'altro lato.
Continuare a cuocere sino a formare 8 crepes.
Pulire i funghi, affettarli sottilmente, saltarli in una padella con olio prezzemolo e timo e salarli.
Mescolare alla besciamella calda 50 gr di parmigiano e i funghi.
Mettere sopra ad ogni crepe una fettina di fontina e un po' del composto alla besciamella, arrotolarle e disporle in una pirofila imburrata.
Versare il resto del composto alla besciamella sopra le crepes arrotolate, aggiungere una spolverata del rimanente parmigiano, qualche fiocchetto di burro e infornare a 180 gradi per una mezz'ora.</font id="red">
...e buon appetito!
Marco
P.S. vi è anche una versione arricchita con salciccia!

[Fulvio Zanda]

ho avuto la malaugurata idea di guardare un paio di foto di questa discussione.

Ho chiuso subito, sono molto sensibile al tema, e labile.....

Non la guarderò mai più!!!!!!

ciao

[massimiliano]

non prima e ne durante i pasti dopo le puoi guardare

[giuseppe_risso]

Grande Marco, ti rivedo in piena forma, mi mancavano queste tue divagazioni, come ho scritto, qui, da un po’ di tempo, si parla praticamente solo di treni...

Fulvio, dai, questa é una delle discussioni più interessanti, uno come te non può mancare di dare il suo contributo.

[Fulvio Zanda]

su facebook mi sono iscritto a qualsiasi gruppo che presenti ricette e manicaretti, ed ultimamente ho il mio gran bel d'affare per sviscerare e selezionare le varie proposte.
Qualche tempo fa ho provato a fare la ricetta che vi posto, apportando poi alcune piccole modifiche non tanto sugli ingredienti che rimangono quelli, ma quanto sulla sequenza di cottura.
La ricetta è molto semplice, ma vi assicuro che ogni volta è un successo.

C'è a mio avviso un ingrediente fondamentale sul quale non bisogna lesinare, e cioè le olive taggiasche.

La mia ultima sequenza prevede per il sugo, doratura in olio di 2 spicchi d'aglio, poi butto subito il tonno sott'olio, le olive ed anche in capperi, in modo che il sugo si carichi il più possibile di questi sapori, e che il tonno tenda a dorarsi.
dopo un paio di minuti aggiungo i pomodorini ciliegino di buona qualità, in modo che anche questi perdano una parte di acqua.
per ultimo il Philadelfia, poi seguo la ricetta, come scritto

provate

http://www.piattifacili.com/pennette-ol ... ladelphia/

ciao

[giuseppe_risso]

provate


ciao

Sarà fatto

[liftman]

Ehi gente.... io sto mangiando sempre meno per vedere di perdere qualche grammo, ma questi post fanno ingrassare solo a leggerli
Io come cuoco valgo ancora meno che come modellista, ma mangiare mi riesce benissimo [:o)]

[Andrew245]

Ehi gente.... io sto mangiando sempre meno per vedere di perdere qualche grammo, ma questi post fanno ingrassare solo a leggerli
Io come cuoco valgo ancora meno che come modellista, ma mangiare mi riesce benissimo [:o)]

- Idem anche per me , questo è un vero topic " tortura " .. non si può andare avanti così....un po di contegno amici ..EH !!
Certi piatti posso realizzarli solamente in miniatura....hehe
Andrea

[cararci]

Mi avete provocato e allora vi servo:

Pescespada alla Carlo (che sarei io)
[per quattro persone]

- Soffriggete in olio d'oliva rigorosamente extravergine poca cipolla finemente tritata e, a doratura raggiunta, aggiungete 4-5 pomodorini Pachino tagliati in quattro e fateli cuocere 1-2 minuti.
- stendete due grandi fette di pescespada nella padella (o tre, quattro più piccole, a vostro piacere), rigirandole un paio di volte per lato per circa 2 minuti.
- aggiungete altri 4-5 pomodorini, sale, coriandolo in abbondanza, origano, un pizzico appena di peperoncino, un niente di zafferano d'Abruzzo e cuocete a fuoco lento per altri 4-5 minuti, rigirando con cura le fette.
- versate sul pesce mezzo bicchiere di vino Chardonnay (va bene anche altro, purché buono!), coprite con un coperchio, cuocete per altri 2 minuti e poi lasciate a riposare una decina di minuti.
- Servire in tavola ed accompagnare con un bianco non troppo corposo; un Traminer può andar bene, oppure uno Chardonnay Planeta.

Buon appetito e sappiatemi dire!

P.S.: se mi provocate ancora, vi anniento con la ricetta per la pasta con le sarde!

[Marco]

Mi avete provocato e allora vi servo:

P.S.: se mi provocate ancora, vi anniento con la ricetta per la pasta con le sarde!

Evvai! domenica mi cimenterò
Marco

[marioscd]

<div align="center" id="quote2"><table class="quote"><tr><td class="quotetd"></td></tr><tr><td class="quotetd2"><span class="quotetext">P.S.: se mi provocate ancora, vi anniento con la ricetta per la pasta con le sarde!
[/quote]

si, annientaci tutti!!!!!! voglio essere annientato dalla pasta con le sarde!!

ciao!

[Fulvio Zanda]

P.S.: se mi provocate ancora, vi anniento con la ricetta per la pasta con le sarde!

Un momento.....fermi tutti....non scherziamo.....la pasta con le sarde è un mio sogno che fino ad ora non sono riuscito a tramutare in realtà.

Tirate fuori la pastta le sarde e pure le siciliane, e le zizze.

ciao